Tervetuloa

Sokerisuolattua lohifilettä, pikkelöityä kurkkua, wasabikreemiä ja piparjuurta

Paahdettua ranskalaista ankanrintaa, Beluga linssi ragù, mustaherukkaa ja tummaa ankan liemi kastiketta

Espressolla maustettu brulee & vadelmasorbetti

Kampasimpukkaa ja finger limeä Scallop with finger lime

Maa-artisokkaa ja tryffeliä Jerusalem artichoke and truffle

Peuratartar Deer tartar

Ruijanpallasta ja kaviaaria Halibut & Caviar

Naudanliha Wellington Beef Wellington

Veriappelsiinia ja Camparia Blood orange and Campari

Suklaata ja vadelmaa Chocolate and raspberry

Sieni vannike, herkkutatti muhennosta ja Umami sienilientä Vol au vent of seasonal mushrooms, porcini stew and Umami mushroom stock

Raakakypsytettyä tuoretta kampasimpukkaa, yuzu dressing, taimenen mätiä ja finger limeä Raw ripened scallop, yuzu dressing, Trout roe and Finger lime

Tartar kotimaisesta peuranpaistista, friteerattua kaprista luomu kananmunaa, pikkelöityä punasipulia ja rapeaa perunaa Tartare from Finnish Venison, deep fried capris, organic egg, pickled red onion, and crispy potatoes

Sokerisuolattua lohifilettä, pikkelöityä kurkkua, wasabikreemiä ja piparjuurta Sugar salted salmon filée, cucumber pickles, wasabi creme and horseradish

Siikaa, kampasimpukka, jättirapua, sinisimpukkaa, hummerilientä ja rouillea Pike-perch, whitefish, scallop, king prawn, mussels, lobster broth and rouille

Pähkinävoissa kypsennettyä ruijanpallasta, vesikrassia, pinaattia, puikulaperunaa ja ranskalaista kaviaaria In brown butter cooked halibut, watergrass, spinach, lapland potato & French caviar

Taikinoitu kotimaista naudan sisäfilettä, ankanmaksaa, sieni dûxelles ja punaviinikastiketta Battered finnish beef filet, duck liver, herbs flavored mushroom duxelles and red wine sauce

Luomu maa-artisokka tartaletti, kotimaista omenaa ja mustaa tryffeliä Organic jerusalem artichoke tartlet, finnish apple and black truffle

Keittiömestarin 5 ruokalajin yllätysmenu, sesongin parhaista raaka-aineista Chef’s 5-course surprise menu, from the best ingredients of the season

Omena Tarte Tatin ja Calvadosjäätelöä Apple Tarte Tatin and Calvados Ice Cream

Shampanja-hyytelöityä veriappelsiinia, campari sorbettia & Sabayon kastiketta Champagne jellied blood orange, Campari sorbet and Sabayon

Espressolla maustettu brulee & vadelmasorbetti With espresso seasoned brulee & raspberry sorbet

Paahdettua luomuhunajaa, szechuan pippurilla maustettua tummaa suklaata, sekä bourbon vanilja jäätelöä Roasted organic honey, with szechuan pepper flavored dark chocolate and bourbon vanilla ice cream

Sesongin juustoja, hillokkeita ja talon omaa juurileipää Seasonal cheeses, with compotes and house made root bread